Didžioji duonos ir kitų kepinių knyga

Kruopščiai peržiūrėtas ir atnaujintas išsamus praktinis duonkepės naudojimo vadovas, kuris apima 150 nuoseklių receptų ir būdų, iliustruotų daugiau kaip 650 fotografijų

Šviežiai keptos duonos aromatui ir skoniui, kuris lydi žmoniją ne vieną tūkstantmetį, – neįmanoma atsispirti. Duonos gaminimas – tai didžiulį pasitenkinimą teikiantis užsiėmimas. Šiandien mėgautis gardžiais kepiniais įdedant minimaliai pastangų leidžia elektrinės duonkepės, kuriose iškepsite tokių gardžių duonos kepinių, kokių nerasite nei duonos parduotuvėse, nei prekybos centruose. Nuo kasdienės duonos tik iš miltų, mielių ir vandens iki įmantresnių kepinių, kurie gaminami iš girnomis sumaltų įvairių rūšių miltų, – galimybės neribotos. Be to, Jūs tiksliai žinosite, kokia duonos sudėtis, ir, pridėję saldžių ar pikantiškų pagardų, galėsite iškepti duonos pagal savo šeimos skonį.

Atraskite duonos kepimo paslaptis su šiuo išsamiu vadovu:
•     Išmokite kepti tradicinę įvairių tautų duoną ir pyragus: prancūzišką batoną, graikišką pitą, itališką čiabatą, žydų challah, indų naan ir daugybę kitų.
•     Išmėginkite naujus, močiutėms negirdėtus receptus – klevų sirupo duoną be glitimo, jogurto ir sėlenų duoną ar citrininę duoną su makadamijomis.
•     Išnaudokite duonkepės galimybes – gaminkite orkaitėje kepamus kepinius.
•     Pasinaudokite patyrusių duonos kepėjų patarimais, kaip iškepti sveiką, nesukritusią, purią duoną ar pyragą.
•     Sužinokite apie skirtingus miltus, kepinių priedus ir pagardus.
•     Sekite tiksliais ir iliustruotais 150 ypatingų ir patikrintų receptų iš viso pasaulio gaminimo etapais, kad išsikeptumėte norimą kepinį savo duonkepe.
•     Išsiaiškinkite išsamią kiekvieno patiekalo maistinę vertę.
•     Išmokite naudoti savo duonkepę ne tik duonai kepti, bet ir kitų patiekalų gamybai palengvinti.